制作蛋糕的过程中总是会遇到一些问题,尤其是对于新手来说,要想做出造型佳、口感好的蛋糕,更是要苦下一番功夫,以下是小编给大家整理的新手做蛋糕需要注意什么,希望对大家有所帮助,欢迎阅读!3
新手做蛋糕需要注意什么
(资料图片仅供参考)
1.我们第一次制作蛋糕的时候是需要注意面粉的选择的,因为现在市场上的面粉种类是非常多的。只有买到了合适的面粉,我们才可以制作出来蓬松可口的蛋糕,所以想要做蛋糕的新手们面粉的选择是第一步也是最重要的一步,大家制作蛋糕的时候一般是选择低筋面粉,这样的话做出来的蛋糕才会是那种蓬松的。
2.做蛋糕的话另一个需要特别注意的就是鸡蛋了,蛋糕中鸡蛋其实也是不可缺少的一种食材,一般我们做蛋糕的时候用的都是鸡蛋的蛋清,我们把鸡蛋的蛋清分离出来之后需要快速的搅拌,这样做蛋糕的时候才可以让蛋糕很快的蓬松起来增加蛋糕的体积。
3.另外,大家再搅拌蛋清的时候需要加入适量的白糖,最后大家在搅拌鸡蛋的时候东西必须都是干净没有油脂的,不然的话可能会影响蛋糕做出来的口感。
4.大家制作好蛋糕之后在烘烤的时候也是需要注意一些问题的,在用烤箱之前需要先把烤箱预热,这样的话才不会影响蛋糕烤出来的蓬松程度。
蛋糕太甜或者太淡怎么处理
可以适当地削减细砂糖的使用量,这样可以在降低蛋糕甜度的同时突出蛋糕的香味。而如果蛋糕偏淡了,也可以加点糖粉进去充实口感。
有人童鞋会问,那会不会影响到蛋白的打发呢?蛋白的打发加入细砂糖是为了辅助打发,并不是说多了或者少了蛋白就打发不了,就算是一次性加入所有的糖也是可以打发的,只不过比较难而已。
蛋糕在烘烤中塌陷了怎么办
导致这种情况的原因有:
(1)烘烤中蛋糕收到震动,导致内部结构散架。PS:千万不要在烘烤中移动蛋糕哦!
(2)糖的用量过多,蛋糕整体结构不稳定。
(3)不新鲜的鸡蛋也会导致蛋糕塌陷。
(4)面糊过稀了或者过稠。
(5)蛋白打发过度,蛋白的不稳定同样导致结构的塌陷。
新手做蛋糕需要注意什么相关文章:
★ 蛋糕的简单做法图解
★ 做生日蛋糕的方法步骤
★ 蛋糕的简单做法教程
★ 蛋糕的5种特色做法
★ 我的做蛋糕日记7篇优秀范文
★ 家庭烤箱蛋糕简单的做法新手
★ 家庭烤箱做蛋糕的简易方法
★ 做纸杯蛋糕的方法介绍
★ 做蛋糕的心得总结
★ 戚风蛋糕的家庭制作方法图解
制作蛋糕的过程中总是会遇到一些问题,尤其是对于新手来说,要想做...
1、建议找个金融类的,因为她数学功底好,学金融有优势千万不要觉得数...
郭艾伦已不是最强?可这次还是真的,因为一名新星已实现弯道反超,郭...
桃花开了,在风中摇摆着她的笑靥,像在向人们展示她的妩媚。有关笑...
美国证券交易委员会(SEC)提议修改隐私保护法案的部分规定
惘然若失wǎngrnrushī的意思:惘然:失意的样子。心情不舒畅,好像...
1、一般肩背疼痛的原因多为慢性肌肉劳损。2、通常,这些慢性肌肉劳...
《我们都被忘了》是谢安琪演唱的一首歌,歌曲的歌词只言片语,就将...
都说春季是慢入的,但若是仔细感受就不难发现,温暖湿润的空气其实...
甘肃警犬“莉塞之”被评为国家首批“功勋犬”
多走一步优秀作文(精选21篇)在日复一日的学习、工作或生活中,大...
国家新能源汽车技术创新中心湿热测试技术联合实验室签约暨揭牌仪式...
小编记得自己是在2009年时就知道奔驰G500这款车,可能是当时审美还...
描写动物的优美句子(精选70句)在平平淡淡的学习、工作、生活中,...
◎本报记者王延斌通讯员张之稳将一座重达7500吨的大楼“搬到”500米...
1、对文明城市建设的意见建议1、文明城市指的是在全面建设小康社会...
在陕西科技企业西部新锆生产车间,工程师进行产品检测。2月10日,记...
中国天气网讯昨天(2月13日),北京阳光在线,气温回升明显,今天又将...
近日,中国大陆与台湾两岸关系升温严峻,然而台湾作为中国不可分解...
结婚回礼一般是送喜庆的东西,结婚送红包最好是送喜庆的礼物,可以...
一根木头大约重200多少,千克。计量较轻物品有多重,通常用克作单位...
1、痘印和痘坑本身属于痘痘恢复过程中形成的一些色素斑或凹陷疤痕。...
御姐有三好是什么意思,御姐有三好:啤酒、泡澡、吃嫩草;萝莉有三...
华亚智能:关于召开2023年第一次临时股东大会的通知
q235b是什么材料,q235b材料是钢材,q是指它的屈服点,而后几位的数...
当地时间2月12日,在ATP250达拉斯站男单决赛中,中国选手吴易昺苦战...
2月13日电国家能源局能源节约和科技装备司副司长刘亚芳13日在新闻发...
1、在我国,商标是指商标已经向国家商标局提出申请,国家商标局也已...
1、如上图,左边的是单晶的,右边的是多晶。2、主要区别:颜色:单...
2月13日午盘,国内商品期货主力合约涨跌互现。截至11:30,生猪主力...